Denne særlige cuvée af 100% Cabernet Sauvignon med sin dybe farve har en intens bouquet, der understreges af finessen og raffinementet i aromaerne af vanilje, modne frugter, kandiseret frugt og krydderier.
Den er velafbalanceret, elegant, fløjlsagtig, fyldig uden overdrev med en ret lang syre, og kan nydes ung. Men den sekundære bouquet vil først komme til udtryk efter lagring i kælderens mørke.
Måltid: Til en oksefilet, vildt eller stærke oste.
Serveringstemperatur: som ung vin fra 12 til 14°C, efter lagring af vinen 15 til 18°C.
Farve: dyb farve
Næse: kraftig og fin af røde frugter, syltet med krydderier.
Smag: kraftig med silkeagtige tanniner.
Kun de kvalitative årgange er aftappet! Derfor findes Cabernet Sauvignon ikke i alle årgange, og mængderne er begrænsede.
Præmiering:
Årgang 2020 : Sølvmedalje ved Concours des VigneronsIndépendants2023
Årgang 2013: Sølvmedalje ved Concours des Grands Vins du Languedoc Roussillon 2018
Årgang 2012 : Sølvmedalje ved Concours des Vignerons Indépendants 2016
Årgang 2011 : Bronzemedalje ved Challenge International du Vin 2015
Årgang 2009 : Bronzemedalje ved Concours des Vignerons Indépendants 2011
Årgang 2004 : Guldmedalje ved Concours National des Vignerons Indépendants 2005