Frankrig, Bourgogne
Hvidvin
Vinstokkenes alder: Ca. 90 år
Tæthed: 10.000 planter/ha
Jordtype: Ler og kalksten
Druesort: Aligoté
Vinificering:
Aligoté høstes med håndkraft og modnes i fade over en periode på 8 måneder.
Vores druer er 100% afstilkede, og vinificeringsprocessen varer omkring 3 uger med en
periode på 4-5 dage med kold maceration før gæringen.
Vi bruger kun naturligt hjemmehørende gær fra vores egne vinmarker.
SMAG:
Tør, frugtagtig og meget frisk i smagen. Ideel til aperitif, kold tapas og fisk.
Serveres ved en temperatur mellem 8°C og 10°C.
Læs om Domain Dubois Bernard et Fils
Læs om Bourgogne