Julevin
Julevinen: Prikken over i'et ved julebordet
Julen er ikke komplet uden det perfekte vinvalg til festbordet, om det er rødvin, hvidvin eller dessertvin. Vores udvalgte julevine 2024 er håndplukkede for at komplettere de klassiske juleretter, så du kan finde årets julevin 2024 her hos os. Skal der vin til jul og du ikke er tryg ved dit valg, så tag fat i os og lad os guide dig.
Vigtigst er, at julevinen matcher jeres personlige smag og løfter den samlede madoplevelse ved det festlige julebord.
Rød julevin
Til de klassiske juleretter som and, flæskesteg og gås anbefales kraftfulde, fyldige røde vine med god struktur. Disse vine matcher perfekt de tunge, velsmagende juleretter med brun sovs og julekål. Rødvin er den traditionelle vin til julemaden
Hvid julevin
Hvidvinselskere behøver ikke at gå glip af vinglæden. Elegante hvidvine med let syre og friskhed kan sagtens ledsage de traditionelle retter. Disse hvide julevine kan give en spændende kontrast til de tunge kødretter.
Vin til julens søde sager
Til risalamanden, desserten og julekonfekten anbefales søde, cremede vine med let sødme, der kompletterer den klassiske desserts karakter.
Vores julevine repræsenterer de bedste vinregioner i Europa, hver især med en unik karakter, der vil løfte din julemiddag fra god til uforglemmelig.
Juletilbud
Sammensæt din egen smagekasse med 6 julevine. Kontakt os på mail acoura@acoura.dk eller kontaktformularen her, for at få denne kasse til 6 stk. priser.
Læs mere nedenfor og find din perfekte julevinsoplevelse.
Julens vin 2024: En gastronomisk rejse gennem terroir og tradition
Kære vinelskere og madentusiaster, julen er mere end blot en tradition - det er en sensorisk rejse gennem smag, håndværk og kulturel arv. I år har vi udvalgt en ekstraordinær samling julevine, der ikke bare ledsager jeres julemåltid, men løfter det til en næsten kunstnerisk oplevelse.
Julevinens danske tradition: En kulinarisk kulturarv
Julens vinrejse: Fra traditionel rødvin til smagsrig perfektion
Dansk julefrokost og julemiddag er mere end blot et måltid - det er en følelsesladet rejse gennem generationers madtraditioner. Vinen har altid spillet en central rolle i denne hellige kulinariske ceremoni. Hvor vores bedsteforældre ofte nøjedes med en enkelt baseline julerødvin, har nutidens vinentusiaster opdaget, at den rette julerødvin kan løfte hele smagsoplevelsen fra det gode til det guddommelige.
Julemad og vin: En kulinarisk dans gennem generationer
Traditionelt har dansk julemad været tung, fed og krydret - perfekt til rødvine med karakter. Andebrystet med sprød skind, den klassiske flæskesteg, og de mange forskellige sild kalder på rødvine med personlighed, syre og dybde. Vores udvalgte vine er ikke blot internationale stjerner, men også perfekte fortolkere af dansk julemadstradition.
Hvidvin – Den perfekte ledsager til julemiddagen
Hvidvinens Magi: Den Perfekte Ledsager til Julens Festmåltid
Når julemaden dækkes op og familien samles, er valget af vin næsten lige så vigtigt som selve retten. Hvidvin kan være et fremragende valg, der løfter hele jeres festmåltid til nye kulinariske højder.
Hvidvin ved Julebordet: En Smagsrejse mellem Tradition og Fornyelse
En af de store fordele ved hvidvin er dens alsidighed. Uanset om I serverer and, flæskesteg, laks eller en vegetarisk ret, findes der en hvidvin, der matcher perfekt. De forskellige smagsnuancer - fra friske og let frugtige til mere komplekse og fyldige vine - giver jer mulighed for at finde den helt rette vin til netop jeres julemenu.
De klassiske danske juleretter er ofte tunge og mættende. Her kommer hvidvinen ind som en forfriskende kontrast. En god hvidvin kan rense smagsløgene mellem de forskellige retter og forbedre selve smagsoplevelsen. Dens syrlige og friske karakter skærer igennem fedmen fra and og flæskesteg og hjælper maven med at fordøje den tunge mad.
Temperaturen spiller også en vigtig rolle. En veltempereret hvidvin, serveret ved 8-10 grader, kan give en behagelig afkøling midt i julens varme og hygge. Det gør den til et perfekt supplement til det traditionelle, varme måltid.
Så næste gang I planlægger jeres julemiddag, overvej en velsmagende hvidvin. Den kan være forskellen mellem en god og en uforglemmelig festmiddag.
Søde øjeblikke: dessertvine der fortryller
Kunsten at afslutte et festmåltid perfekt
Dessertvinene er julens kulinariske punktum - de afsluttende toner, der sender smagsløgene på en uforglemmelig rejse. Hver af vores tre udvalgte dessertvine fortæller sin egen unikke historie og bringer forskellige traditioner og smagsoplevelser til jeres festbord.
Recioto fra Valpolicella:
Italiensk vinkunst
Recioto-vinen fra Corte Aleardi i Valpolicella-regionen i Norditalien er nærmest en flydende dessert i sig selv. Fremstillet ved en speciel tørreproces, hvor druerne lades hen og mister væske, koncentreres deres naturlige sukkerindhold og intensitet.
Smag og karakter
Vinen byder på rige, komplekse smagsnuancer med noter af modne kirsebær, mørke bær, chokolade og et strejf af lakrids. Den cremede konsistens og behagelige sødme gør den perfekt til chokoladedesserter, nøddetærter, blå oste og mandel- og marcipanbaserede kager
Noné fra Chianti Classico:
Toscansk elegance
Denne gyldne dessertvin – Noné fra Fattoria Le Fonti repræsenterer århundreders gammel italiensk vinkunst. Fremstillet ved at lade druerne tørre i solen, hvilket koncentrerer deres naturlige sukker og skaber en utrolig kompleks og blød vin.
Smagsprofil
Noné er en Passito Bianco der bringer fornemmelser af modne ferskner, abrikos, honning og et strejf af let blomstrede undertoner. Vinen matcher perfekt til Crème brûlée, pandekager, cremet risalamande og lette frugttærter.
Grevindens Kirsebærvin:
Dansk håndværk fra Langeland
En unik dansk dessertvin, der fortæller historien om danske frugters rige potentiale. Fremstillet med håndplukkede kirsebær fra Langelands marker, repræsenterer denne vin både lokalhistorie og moderne vinproduktion.
Smag og karakter
Grevindens kirsebærvin har en intens kirsebærsmag med behagelig sødme. Dens lette syrlige balance giver den en ren og frisk afslutning. Serveres bedst til chokoladekage, kirsebærtærte, vanilleis og pannacotta.
Hvordan vælger du din dessertvin
1. Vinen bør være sødere end desserten
2. Match intensiteten i smagen
3. Vær opmærksom på temperatur (servér ved 10-12 grader)
4. Server i mindre mængder - disse vine er koncentrerede oplevelser
Uanset om I vælger den italienske Recioto, den toscanske Noné eller den danske Grevindens Kirsebærvin, vil I afslutte jeres julemåltid med en uforglemmelig sødme, der fortæller en historie om håndværk, tradition og dedikation.
Druernes juleeventyr
Hver druetype bærer en unik fortælling om sit ophav, terroir og potentiale. I disse vine finder vi nøglen til at forvandle et godt julemåltid til en uforglemmelig gastronomisk oplevelse.
Druernes rejse: Fra vinmark til julebordet
Sangiovese: Toscanas hjerte og ledsageren til dansk jul
Sangiovese-druen, hjertet i enhver Chianti Classico, er mere end blot en drue - den er en fortælling om italiensk terroir med en bemærkelsesværdig evne til at komplettere dansk julemad. Med sin naturlige syre og komplekse struktur fungerer Sangiovese perfekt til de tunge, fedtrige retter som and og flæskesteg.
Dens karakteristiske profil med mørke kirsebær, lakrids og let krydrede undertoner skærer elegant gennem fedmen i traditionelle danske juleretter. Sangiovese har en unik evne til at løfte retter med karamelliseret overflade, hvilket gør den til den ultimative ledsager til sprød and og brunede kartofler
Corvina og Rondinella: Valpolicellas Classico vinøse julemagi
Corvina- og Rondinella-druerne fra Valpolicella-regionen er de ultimative vindruer til den sofistikerede julemiddag. Corvina-druen, kendt for sine intense frugtnoter og elegante taniner, bringer en utrolig dybde til enhver ret. Rondinella tilføjer kompleksitet med sine blødere, mere afrundede smagsprofiler.
I Ripasso- og Amarone-vinene koncentreres disse druers karakteristika gennem traditionelle produktionsmetoder, hvor druerne delvist tørres før presning. Resultatet er vine med utrolig dybde, der matcher de tungeste og mest krydrede danske juleretter. Fra vildt til and, fra kraftige gryderetter til risalamande, formår disse druer at løfte enhver ret fra god til eksceptionel.
Tempranillo fra Rioja: Den iberiske juleforfører
Tempranillo-druen fra Rioja-regionen er selve definitionen på en alsidig julievin. Med sin kraftfulde struktur og mørke frugtkarakter skaber den en perfekt harmoni med de danske juleretter. Dens naturlige syre og elegante taniner gør den til en uovertruffen ledsager til både and, flæskesteg og de mere eksperimenterende juleretter.
Dens evne til at balancere mellem intense frugtnuancer og let krydrede undertoner gør Tempranillo til mere end blot en vin - den er en kulinarisk oplevelse, der løfter ethvert julemåltid fra traditionelt til uforglemmelig.