Frankrig, Bourgogne
Rødvin
APPELLATION: Savigny les Beaune 1er Cru ‘’ Clos des Guettes’’
Vinstokkenes alder: Ca. 40 år
Tæthed: 10.000 planter/ha
Jordtype: Ler og kalksten
Druesort: Pinot Noir
Vinificering:
Le Savigny les Beaune 1er Cru ‘’ Clos des Guettes’’ høstes med håndkraft og modnes på fad i 12
måneder.
Hvert år tilfører vi 25 % nye fade fra skoven til vores modningsproces.
Fra Vosges og l’Allier.
Vores druer afstilkes 100%, og vinificeringsprocessen tager omkring 3 uger.
med en 4-5 dages periode med kold maceration før gæringen.
Vi bruger kun naturligt hjemmehørende gær fra vores egne vinmarker.
SMAG:
Le Savigny les Beaune 1er Cru ‘’Clos des Guettes’’ vil udvikle stor finesse. Den udvikler aromaer
af moreller og vilde bær. Hvilket giver vinen stor friskhed og struktur. Denne vin har gemme potentiale på over 20 år.
Serveres ved en temperatur på 16-18 °C
Læs om Domain Dubois Bernard et Fils
Læs om Bourgogne
