Langhe Nebbiolo 2024 – italiensk rødvin med friskhed, fylde og klassisk Nebbiolo
Der er noget særligt ved en god Langhe Nebbiolo, når den både viser Nebbiolo-druens karakter og samtidig er åben nok til, at man får lyst til at hælde et glas op uden at gøre det til en stor ceremoni. Vietto Langhe Nebbiolo 2024 er netop sådan en vin for os: smagfuld, frisk og med god fylde og balance. Det er en italiensk rødvin fra Piemonte, lavet på 100 % Nebbiolo fra Viettos egne marker i Novello. Familien høster druerne manuelt, hvorefter vinen fadlagres i 12 måneder og får omkring tre måneders flaskemodning. Resultatet er en Nebbiolo, der har fået tid og opmærksomhed i kælderen, men stadig bevarer den friskhed, som gør den levende i glasset.
Duft og smag – viol, hindbær, krydderi og god balance
Vietto beskriver deres Langhe Nebbiolo med en levende, mellem-intens rubinrød farve med let violette reflekser. I duften peger producenten især på viol, hindbær og let krydrede toner. I munden beskrives vinen som harmonisk, medium fyldig og let tør med en vedvarende og behagelig afslutning. Det ligger godt i forlængelse af vores egen oplevelse af 2024-årgangen. Hos AcourA oplever vi den som en pragtfuld og smagfuld vin med god fylde, tydelig friskhed og rigtig fin balance. Der er struktur nok til mad, men også en ro og saftighed i udtrykket, som gør den nem at nyde for sig selv. Det er netop kombinationen af Nebbiolos karakter, friskhed og fylde, der gør 2024 så interessant.
Hvad er Langhe Nebbiolo – og hvordan adskiller den sig fra Barolo?
Langhe Nebbiolo er en rødvin fra Langhe i Piemonte, lavet på Nebbiolo-druen. Langhe er det bakkede vinlandskab i Piemonte, hvor blandt andet Barolo og landsbyen Novello ligger. Vil du vide mere om området, kan du gå videre til vores side om Barolo & Langhe, mens du på siden om vin fra Italien kan udforske de italienske vinområder og stilarter bredere.
Det er også her, forskellen mellem Nebbiolo og Barolo bliver vigtig. Nebbiolo er druen, mens Barolo er en bestemt DOCG-vin fra et afgrænset område og med sine egne produktions- og lagringskrav. Langhe Nebbiolo DOC er en anden appellation. Reglerne for Langhe Nebbiolo tillader mindst 85 % Nebbiolo, mens Viettos udgave er lavet på 100 % Nebbiolo fra vinmarker i Novello. Derfor er det mere præcist at se Langhe Nebbiolo som sin egen vin end blot som en lille eller ung Barolo. De to vine har Nebbiolo til fælles, men de har forskellige regler og kan have forskellige udtryk.
Hvis du søger efter en Nebbiolo-vin, fordi du holder af friskhed, aromatik, struktur og italiensk rødvin med personlighed, er Langhe Nebbiolo et meget naturligt sted at starte. Og hvis du allerede kender Barolo, er den interessant på en anden måde: ikke som en erstatning for Barolo, men som sin egen fortolkning af Nebbiolo.
Viettos egen Langhe Nebbiolo – fra egne marker i Novello
Det særlige ved Viettos Langhe Nebbiolo ligger ikke i en konstrueret historie, men i det arbejde familien faktisk lægger i vinen. Druerne kommer fra Viettos egne marker i Novello, og familien arbejder videre med dem efter deres egne traditioner. Høsten foregår manuelt i kasser. Druerne afstilkes og knuses, og under gæringen arbejdes der med daglige remontager. Efter den alkoholiske gæring følger omstikninger og malolaktisk gæring, før vinen kommer på fad.
Vinen fadlagres i 12 måneder og modner derefter omkring tre måneder på flaske, før den sælges. Det er et vigtigt element i Viettos udgave. Langhe Nebbiolo behøver ikke i sig selv at være en vin med lang modning, men hos Vietto får den tid i kælderen. For os er det en af de konkrete ting, der gør deres vin ekstra interessant: der er kælet for den. Fadlagringen skal ikke forstås som et ønske om at gøre vinen tung eller faddomineret. Den er en del af den behandling, der giver vinen sammenhæng og struktur, samtidig med at friskheden bevares.
Mad til Langhe Nebbiolo 2024 – fra pasta og svampe til lam og ost
Langhe Nebbiolo er en stærk madvin, fordi kombinationen af friskhed, tannin og mellemfyldig struktur kan arbejde sammen med mange retter uden at overdøve dem. Vietto anbefaler selv vinen til hvidt kød samt friske og mellemlagrede oste, og i Piemonte er Nebbiolo naturligt hjemme ved et bord med pasta, risotto, svampe, trøffel og forskellige kødretter.
Til pasta med ragù fungerer vinen godt, fordi syren kan løfte retten, mens tanninen får noget at arbejde med i kødets protein og fedme. Leder du efter vin til svampe, er Langhe Nebbiolo også et oplagt sted at kigge. Pasta med svampe eller en svamperisotto giver god plads til Nebbiolos aromatiske og krydrede side, og lidt parmesan eller anden fast ost giver yderligere modspil.
Som vin til lam har den både friskhed og struktur nok til at følge kødet, uden at måltidet behøver være tungt. Prøv den eksempelvis til ovnstegt lam med urter, en enkel lammeculotte eller andre retter, hvor kødet stadig får lov at smage af sig selv. Fjerkræ og andet lyst kød er også et godt valg, især når retten har stegeskorpe, svampe, urter eller en sauce med lidt dybde. Til oksekød vil vi holde os til de mere elegante serveringer frem for de allermest kraftige: stegt kød, grillretter eller en enkel filet giver vinen plads til at vise både frugt og friskhed.
Mellemlagrede og faste oste er en anden sikker vej. De har nok smag og fedme til at møde Nebbiolos struktur uden at overdøve den. Og vil du gå i en tydeligt piemontesisk retning, er trøffel, svampe, frisk pasta og Nebbiolo en kombination, der giver meget mening. Det vigtigste er ikke at gøre måltidet unødigt tungt; denne vin har sin styrke i balancen mellem smag, fylde og friskhed.
En Nebbiolo, der også kan nydes uden mad
Selv om Langhe Nebbiolo er oplagt til mad, behøver du ikke vente på middagen. Det er en vigtig del af vores oplevelse af 2024-årgangen. Den kan sagtens nydes uden mad. Friskheden holder vinen levende, den gode fylde giver noget at gå på opdagelse i, og balancen gør, at tannin og syre ikke føles som hver sin dagsorden. Det gør den til en italiensk rødvin, man både kan sætte på bordet og åbne, når man bare har lyst til et godt glas.
AcourA-perspektivet – derfor har vi valgt den
Vi smagte 2024 med en meget enkel konklusion: den smager pragtfuldt. Det, vi især hæfter os ved, er ikke et enkelt aromapunkt, men helheden. Den er smagfuld, frisk, har god fylde og en rigtig god balance. Samtidig kan vi godt lide den opmærksomhed, Vietto giver deres Langhe Nebbiolo. Druerne kommer fra deres egne marker, høsten er manuel, og vinen får både 12 måneders fadlagring og efterfølgende tid på flaske. Det er håndgribelige valg, som passer godt til den måde, vi selv gerne vil udvælge vine på: producentens arbejde skal kunne mærkes i glasset, uden at vinen behøver råbe højt om det.
Servering og udvikling – drik den nu eller gem den nogle år
Server Langhe Nebbiolo 2024 ved 16–18 °C. Vinen er allerede nu i en fase, hvor den giver meget fra sig, og den kan derfor drikkes med det samme. Samtidig vurderer vi, at den kan gemmes omkring 5–7 år fra høståret. Det giver plads til, at de friske frugttoner gradvist kan udvikle sig, mens vinens struktur falder yderligere til ro. Om du foretrækker den nu eller efter nogle års lagring, afhænger derfor mest af, om du søger den friske og levende side af Nebbiolo eller gerne vil følge vinen et stykke længere i dens udvikling.
Hvem er Langhe Nebbiolo 2024 et godt valg til?
Vælg denne vin, hvis du gerne vil have en italiensk rødvin med tydelig Nebbiolo-identitet, men samtidig ønsker en vin, der er nem at bruge. Den har friskhed til pasta, svampe og lyst kød, struktur til lam, oksekød og ost og balance nok til at stå alene i glasset. Den passer både til dig, der allerede kender Nebbiolo og vil opleve en Langhe-version fra Novello, og til dig, der er nysgerrig på druen og gerne vil begynde et sted, hvor karakter og drikkeglæde mødes. Viettos egen måde at arbejde med vinen på – fra egne marker til 12 måneders fadlagring – giver 2024 noget ekstra at gå på opdagelse i.
Vil du blive i Italien og prøve andre klassiske rødvinsudtryk, kan du også gå videre til Chianti Classico fra Toscana eller udforske Valpolicella Classico og Amarone fra Veneto.
Har du lyst til at se ud over Italien, finder du vores samlede indgang til de forskellige lande og områder under Vinlande og vindistrikter.
[vin-specifikationer]
Vintype: Rødvin
Land: Italien
Område: Langhe
Underområde/by: Novello
Mark/vinmark:
Producent: Vietto
Klassificering: Langhe Nebbiolo DOC
Årgang: 2024
Druer: 100 % Nebbiolo
Økologisk:
Dyrkningsmetode:
Høstmetode: Manuel høst i kasser
Markforhold:
Jordbund:
Vinstokke:
Højde:
Vinmarkseksponering:
Vinifikation: Afstilkning og knusning, gæring med daglige remontager, efterfulgt af omstikning og malolaktisk gæring
Lagring: 12 måneder på træfade
Flaskelagring: Ca. 3 måneder
Alkohol: 13,0 % vol.
Flaskestørrelse: 0,75 liter
Gemmepotentiale: Ca. 5–7 år fra høståret
Serveringstemperatur: 16–18 °C
Indeholder sulfitter: Kan indeholde sulfitter
Antal producerede flasker:
Certificeringer/priser:
[/vin-specifikationer]
[producenten]
Langhe Nebbiolo hos Vietto – familiens egen fortolkning af Nebbiolo fra Novello
Hos Vietto er Langhe Nebbiolo en naturlig del af familiens arbejde med vin i Novello. Familien producerer selv vinene og følger arbejdet fra marken til den færdige flaske. Langhe Nebbiolo står i sortimentet side om side med blandt andet deres Barolo, Barbera, Dolcetto og Nas-cëtta, men har sit eget udtryk og sin egen rolle. Novello ligger midt i det område, du kan læse mere om på vores side om Barolo & Langhe.
Fra egne Nebbiolo-marker til færdig vin
Viettos Langhe Nebbiolo laves på 100 % Nebbiolo fra familiens egne marker i Novello. Druerne høstes manuelt i kasser, afstilkes og knuses, og familien arbejder videre med daglige remontager og malolaktisk gæring. Derefter fadlagres vinen i 12 måneder og modner omkring tre måneder på flaske. Det er denne måde at arbejde på, der fortæller historien om vinen hos Vietto: de laver deres Langhe efter deres egne traditioner og giver også denne vin tid og opmærksomhed i kælderen.
En vin med sin egen plads hos familien
For Vietto behøver Langhe Nebbiolo ikke en særlig opfundet historie for at være interessant. Den udspringer af familiens egne Nebbiolo-druer og deres daglige arbejde i Novello. Hos AcourA er det netop den side af vinen, vi holder af. Vi oplever 2024 som pragtfuld, smagfuld, frisk og med god fylde og balance – en vin, hvor det arbejde, familien lægger i den, giver mening i glasset.
[/producenten]
