Frankrig, Bourgogne
Hvidvin
APPELLATION: Savigny les Beaune
Stokkenes alder: Ca. 40 år
Tæthed: 10.000 planter/ha
Jordtype: Ler og kalksten
Druesort: Chardonnay
Vinificering:
Savigny les Beaune Blanc høstes med håndkraft og modnes på egetræsfade i 12 måneder.
Hvert år tilføjer vi 25% nye tønder til vores modningsproces, fra skoven i l’Allier.
Druerne presses og fyldes derefter på fade. Gæringen foregår på egetræsfade i gennemsnitligt
halvanden måned.
Vi bruger kun naturligt hjemmehørende gær fra vores egne vinmarker. Savigny les
Beaune Blanc er fineret og filtreret.
SMAG:
Savigny les Beaune hvid er en vin med stor finesse, den perfekte blanding af fad og vin, med
citronagtige og eksotiske noter.
Den kan nydes ung, men har alligevel potentiale til at lagre i omkring ti år.
Serveres ved en temperatur på 10-13 °C.
Læs om Domain Dubois Bernard et Fils
Læs om Bourgogne