Dão

Dão-vin – Elegante portugisiske vine med dybde og karakter

Opdag vores eksklusive udvalg af Dão-vine fra Quinta do Sobral i Santar. Køb direkte i vores webshop, besøg vores butik i Nymindegab eller afhent på vores lager i Fredericia.

Dão-regionen – Et af Portugals fineste vinområder

Dão-regionen er en af de ældste og mest anerkendte vinregioner i Portugal. Beliggende i det centrale Portugal og omgivet af bjerge, der beskytter mod voldsomme vinde og ekstreme vejrforhold, skaber regionens klima ideelle forhold for vindyrkning. De varme somre og kolde vintre giver en langsom modning af druerne, hvilket resulterer i komplekse og elegante vine med en naturlig balance mellem syre og frugt.

Området er kendt for sine harmoniske rødvine, forfriskende hvidvine og delikate rosévine, der alle nyder godt af det unikke terroir og de traditionelle vinifikationsmetoder.

Druer og smagsprofiler i Dão

Dão er kendt for en række karakteristiske druesorter, der bidrager til regionens unikke vinudtryk:

Rødvinsdruer:

Touriga Nacional – En af Portugals mest berømte druer. Den tilfører intense aromaer af modne bær, blomster og krydderier samt en dyb struktur og stor lagringspotentiale.

Alfrocheiro – En drue med en dyb farve og smagsnoter af vilde bær, kakao og lette krydderier.

Tinta Roriz (Tempranillo) – Bidrager med struktur og tanniner samt aromaer af røde frugter og lakrids.

Jaen (Mencía) – En lettere rødvinsdrue med friske røde bær og en blød struktur.

Hvidvinsdruer:

Encruzado – Den vigtigste hvide drue i Dão, kendt for sin mineralitet, citrusfrugt og evne til at lagre.

Bical – Bidrager med syrlighed og delikate blomsteraromaer.

Malvasia Fina – En aromatisk drue med noter af hvide blomster og stenfrugt.

Arinto – En frisk og syrlig drue, der giver vine med citrus og mineralitet.

Disse druer skaber en bred vifte af vine, fra kraftfulde rødvine til delikate hvidvine og elegante roséer.

Quinta do Sobral – Familien bag vinene

Quinta do Sobral er beliggende i Santar, et af de mest prestigefyldte områder i Dão-regionen. Vingården blev grundlagt i 1997 og har siden udviklet sig til en af de mest respekterede producenter i regionen. Med en kombination af gamle vinmarker, moderne teknologi og traditionel vinfremstilling skaber de vine med stor finesse og autencitet.

Quinta do Sobral anvender en omhyggelig udvælgelse af druer fra deres egne marker og arbejder med en bæredygtig tilgang, der respekterer naturen og terroiret.

Smagsprofiler og madparring

Dão-vine er kendt for deres kompleksitet, balance og evne til at matche en bred vifte af retter:

Rødvine:

Fyldige og strukturerede med noter af brombær, kirsebær og krydderier.

Perfekte til grillede kødretter, vildt og modne oste.

Hvidvine:

Friske og mineralske med noter af citrus, hvide blomster og fersken.

Gode til skaldyr, grillet fisk og lette pastaretter.

Rosévine:

Lette og frugtige med aromaer af jordbær, hindbær og en let krydret finish.

Ideelle til tapas, salater og sommerretter.

Dão vs. andre portugisiske vine

Dão adskiller sig fra andre portugisiske vinregioner som Douro og Alentejo ved sin mere elegante og mineralske stil. Mens Douro er kendt for kraftige vine med stor dybde, har Dão en mere raffineret og frisk profil takket være sin granitholdige jordbund og kølige klima.

Bæredygtighed og vinproduktion hos Quinta do Sobral

Quinta do Sobral arbejder med en bæredygtig tilgang til vinproduktion, hvor de minimerer brugen af pesticider og kemikalier og fokuserer på at bevare den naturlige biodiversitet i deres vinmarker. De anvender moderne vinifikationsteknikker kombineret med traditionel lagring på egetræsfade for at skabe autentiske vine med stor dybde og karakter.

Køb Dão-vin hos AcourA

Vi er stolte af at tilbyde et eksklusivt udvalg af Dão-vine fra Quinta do Sobral. Hos AcourA importerer vi selv vores vine direkte fra vingården, hvilket sikrer, at du får den bedste kvalitet til en skarp pris.

Udforsk vores sortiment i vores webshop, besøg vores butik i Nymindegab, eller afhent din vin på vores lager i Fredericia.

Vi ser frem til at dele vores passion for Dão-vine med dig!