.jpg){kind=logo}
Veronica Salgado
Familien bag vinene “Veronica Salgado” i Pesquera del Duero har et klart mål om at viderebringe den vinkultur, som de er vokset op i. Denne kultur hører til i den mellemliggende generation mellem de håndværksmæssige metoder og de nye tekniske stilarter inden for vinfremstilling.
De meget kolde vintre og korte varme somre i Ribera del Duero hjælper familien med at dyrke deres vinstokke på en økologisk måde.
Da vi besøgte vingården i Pesquera, hvis oprindelige navn er Bodega Ascension Repiso Bocos mødte vi Veronicas mor, som stolt fortalte om det arbejde hendes datter lavede med udvikling af vinene. Hendes passion for vin er en blanding af det, hun har lært af sine forældre og af sine studier som ønolog.
Veronica Salgado er kompromisløs i sin tilgang til vinproduktionen, hvilket resulterer i præmierede rødvine af høj kvalitet.
Veronica producerer 4 forskellige rødvine - en Tinto Roble, en Crianza, en Reserva og en Vino de Autor.
Pago del Pinar
Pago Pinar er den laveste vinmark i dalen, beliggende 746 meter over havets overflade og adskilt fra Duero-floden af en bestand af fyrreskov.
Jordbunden her består af ler og sand med rige mineralaflejringer.
Her giver Tinta Fina-druen vine, der er rige på frisk rød frugt.
Høsten herfra er afgørende for fremstillingen af deres let egeprægede Veronica Salgado-serie - Tinto Roble.
Pago del Madero
Pago El Madero er den højest beliggende vingård og ligger på en bjergskråning 850 meter over havets overflade.
Jorden her er kalkholdig og giver små fine druer, der er rige på tanniner og anthocyaniner.
Druerne har en god koncentration af polyfenoler og en perfekt syre.
De vine, der produceres herfra, har tydelige aromaer af skovfrugter og er fulde af intensitet.
Familien bruger dette til at udvikle vores Veronica Salgado "Capricho"-serie, en vin med medium lagring på egetræ, der giver en fremragende struktur.
Pago del Moral
El Moral er et meget specielt sted for familiens vinstokke, der er mere end 60 år gamle.
Her vokser en lokal Tinto Fino-sort, som ikke findes i alle glas Ribera Del Duero.
Jordbunden her består af ler og kalksten med et stort antal stenblokke.
Jorden er tør og rødderne går dybt.
Vinstokkene producerer en lille mængde frugt, som er rig på polyfenoler.
Der er en perfekt balance mellem sukker og syre, hvilket giver et fremragende lagringspotentiale.
Vinen er fyldig og perfekt til lagring på flaske.
Denne vin er karakteristisk for Ribera Del Dueros kvalitet og evne.