Spätburgunder Urmeer 2019/2023 – friskhed møder moden elegance
Der er aftener, hvor en kraftig rødvin bliver for meget, men hvor man stadig har lyst til et glas med frugt, krydderier og karakter. Spätburgunder Urmeer passer præcis ind dér – til et tapasbord, lyst kød eller blot et roligt glas efter en lang dag.
Den aktuelle aftapning er en blanding af årgang 2019 og 2023. Ved at samle to forskellige årgange kan vinen forene den ældre vins modenhed og afrundede udtryk med den yngre vins friskere frugt og mere levende energi.
Røde bær, kirsebær og diskrete fadtoner
Duften har et let og indbydende udtryk med røde bær, kirsebær og fine krydderier. Med lidt luft viser vinen også mere modne nuancer og et diskret strejf af træ, vanilje og tørre krydderier.
I munden er den tør, frisk og elegant. Frugten leder tankerne mod kirsebær, hindbær og ribs, mens den levende syre giver vinen retning og energi. Tanninerne er fine og behagelige, og fadpræget ligger roligt bag frugten.
Vin fra det gamle urhavs jord
Navnet Urmeer henviser til det gamle hav, der engang dækkede området. Achenbach beskriver, hvordan vinstokkene vokser i veldrænede jorde, hvor rødderne søger dybt og optager mineraler fra undergrunden.
Det giver en Spätburgunder, hvor moden frugt mødes af en stram, frisk og mineralsk præget elegance. Vinen har lagret på træ, men uden at fadet overtager det lette og frugtige udtryk.
Til fjerkræ, svinekød og et godt tapasbord
Server den til stegt kylling, andebryst, svinemørbrad eller lyst kalvekød. Den passer også fint til pasta med svampe, grillede grøntsager eller et tapasbord med charcuteri og milde oste.
Vinen kan med fordel serveres let afkølet. Omkring 16 °C vil fremhæve den friske frugt og den elegante struktur, mens lidt mere temperatur giver mere plads til de modne og krydrede nuancer.
Derfor har vi valgt Spätburgunder Urmeer
Vi har selv besøgt Weingut Achenbach og oplevet familien, vinmarkerne og deres arbejde i Rheinhessen. Vi holder af denne vin, fordi den viser, hvor alsidig tysk Spätburgunder kan være.
Den har nok modenhed og dybde til et godt måltid, men samtidig en friskhed og lethed, der gør den nem at åbne og nyde. Det er en rødvin med balance frem for tyngde.
[vin-specifikationer]
Vintype: Rødvin
Land: Tyskland
Område: Rheinhessen
Producent: Weingut Achenbach
Klassificering: Gutswein
Årgang: Blend af 2019 og 2023
Druer: 100 % Spätburgunder (Pinot Noir)
Smag: Tør
Lagring: På træfad
Alkohol: 12,5 %
Restsukker: 4,5 g/l
Syre: 5,9 g/l
Flaskestørrelse: 0,75 liter
Serveringstemperatur: 16-20 °C
[/vin-specifikationer]
[producenten]
Weingut Achenbach – familiedrevet vinbrug i Rheinhessen
Weingut Achenbach er en familievingård i Rheinhessen, hvor vinproduktion har været en del af familien gennem generationer. Hovedbygningen på gården stammer fra 1783, og i dag bor og arbejder tre generationer sammen på ejendommen.
Siden slutningen af 1980'erne har familien haft fuldt fokus på vinproduktion og salg af egne flaskevine. Den yngre generation har siden tilført nye idéer og ført vingården videre mod økologisk dyrkning.
Levende vine i balance med naturen
Hos Achenbach handler økologisk vinbrug om at skabe balance mellem jord, vinstokke, druer og mennesker. Familien arbejder med fokus på levende jorde, håndarbejde i vinmarkerne og vine, der skal vise deres oprindelse tydeligt.
Spätburgunder Urmeer fortæller denne historie gennem de veldrænede jorde og det gamle havlandskab, som har givet vinen sit navn. Den kombinerer moden frugt med en frisk og stram struktur, uden at blive tung.
Vores møde med familien Achenbach
Vi har selv besøgt Weingut Achenbach og oplevet både familien og deres vine på stedet. Det personlige møde er en vigtig del af vores samarbejde og af den måde, vi vælger vin til AcourA Vin.
Urmeer passer hos os, fordi den viser en personlig og ukompliceret side af tysk Spätburgunder – frisk nok til det lette måltid og samtidig moden nok til at have noget at fortælle.
[/producenten]
