<h2>Petit Chaumont Chardonnay 2025 - frisk, cremet og let træpræget hvidvin fra Camargue</h2>
<p>Når der skal et glas hvidvin på terrassen, må vinen gerne være nem at nyde - men den må også gerne have lidt mere at byde på. <strong>Petit Chaumont Chardonnay 2025</strong> rammer netop den balance: frisk og velduftende, men med en blødere, mere cremet side, der gør den oplagt både før maden og ved bordet.</p>
<p>Vinen er lavet på <strong>100% Chardonnay</strong> fra Domaine du Petit Chaumont i Camargue. Her vokser vinstokkene i sandede jorde tæt på havet, og det giver en Chardonnay, der ikke føles tung eller overgjort, men levende, aromatisk og afbalanceret.</p>
<h3>Moden frugt, cremet tekstur og diskret træpåvirkning</h3>
<p>I glasset har vinen en lys gylden farve med fine, blege gule nuancer. Duften er udtryksfuld med noter af <strong>moden ananas, meringue, let bagværk og søde krydderier</strong>. Smagen åbner blødt og fyldigt, men friskheden holder vinen på plads, så den stadig føles ren, behagelig og let at drikke.</p>
<p>Der er en <strong>let træpåvirkning under gæringen</strong>, som giver struktur og aromatisk dybde uden at tage over. Lagringen på fine bærme med regelmæssig omrøring giver ekstra rundhed og tekstur, så vinen får den cremede fornemmelse, mange holder af i Chardonnay - bare i en friskere og mere sydfransk udgave.</p>
<h3>Til fisk, fjerkræ og gedeost med honning</h3>
<p>Server den omkring <strong>11°C</strong> som aperitif, når der skal noget køligt og indbydende i glasset. Ved bordet passer den særligt godt til ovnbagt fisk, grillet fisk, lyst kød, kylling, kalkun eller kanin i en enkel tilberedning.</p>
<p>Den bløde tekstur og friske afslutning gør den også spændende til <strong>gedeost med honning</strong> eller blåskimmelost, hvor vinens modne frugt og cremede mundfølelse spiller flot sammen med ostens fylde.</p>
<h3>Derfor har vi valgt denne Chardonnay</h3>
<p>Vores første tur til Petit Chaumont i marts 2023 handlede egentlig om at finde de lyse gris- og rosévine fra Camargue. Men da vi først havde besluttet, at vinene fra Brigitte og Petit Chaumont skulle hjem til AcourA Vin, gav det også mening at tage deres Chardonnay med.</p>
<p>Det er en flaske, der viser en anden side af vingården: ikke kun den friske, lyse Camargue-stil, men også en hvidvin med <strong>mere fylde, rundhed og terrassevenlig charme</strong>. Vi besøgte Brigitte igen i november 2024, og det bekræftede for os, hvorfor vi bliver ved med at vende tilbage til Petit Chaumont: vinene har både personlighed, oprindelse og en stil, der er let at dele med vores kunder.</p>
<h3>Drikkemoden nu - og kan gemmes et par år</h3>
<p>Chardonnay 2025 er klar til at drikke nu, hvor friskheden, frugten og den cremede tekstur står tydeligt. Den kan også gemmes i cirka <strong>2-4 år</strong>, men den er skabt til at blive nydt, mens den stadig har sin friske og aromatiske energi.</p>
<p>Vælg den, når du gerne vil have en Chardonnay, der føles indbydende og rund - men stadig frisk nok til fisk, fjerkræ, terrasse og lyse måltider.</p>
<p>[vin-specifikationer]</p>
<p>Vintype: Hvidvin</p>
<p>Land: Frankrig</p>
<p>Område: Languedoc-Roussillon / Camargue</p>
<p>Underområde/by: Petite Camargue / Aigues-Mortes</p>
<p>Producent: Domaine du Petit Chaumont / GAEC Bruel</p>
<p>Klassificering: IGP Pays d’Oc</p>
<p>Årgang: 2025</p>
<p>Druer: 100% Chardonnay</p>
<p>Økologisk: Ja</p>
<p>Dyrkningsmetode: Certificeret økologisk dyrkning</p>
<p>Høstmetode: Mekanisk høst</p>
<p>Jordbund: Sandjord i Camargue / Rhône-deltaet</p>
<p>Vinstokke: Chardonnay plantet i 1995</p>
<p>Højde: Ca. 0,80-1,20 meter over havet</p>
<p>Vinifikation: Pneumatisk presning under kontrolleret atmosfære og temperatur, meget let bundfældning, gæring med udvalgte gærstammer og diskret træpåvirkning under gæringen</p>
<p>Lagring: Lagret på fine bærme med regelmæssig omrøring</p>
<p>Lagring på gærrester: Ja, på fine bærme</p>
<p>Alkohol: 12,5%</p>
<p>Flaskestørrelse: 75 cl</p>
<p>Gemmepotentiale: 2-4 år</p>
<p>Serveringstemperatur: Ca. 11°C</p>
<p>Dekantering: Nej</p>
<p>Indeholder sulfitter: Ja, begrænset brug</p>
<p>Certificeringer/priser: Sølvmedalje Féminalise 2026</p>
<p>[/vin-specifikationer]</p>
<p>[producenten]</p>
<h2>Domaine du Petit Chaumont - Chardonnay fra Camargues sandjorde</h2>
<p>Domaine du Petit Chaumont ligger ved Aigues-Mortes i Petite Camargue, hvor vinmarkerne vokser i sandede jorde tæt på Middelhavet. Det er et særligt terroir med lav højde, maritim påvirkning og en jordbund, der giver vinene friskhed og aromatisk klarhed.</p>
<p>Ejendommen drives af Bruel-familien og forbindes især med <strong>Vins des Sables de Camargue</strong>. Brigitte og Nathalie Bruel har videreført familiens arbejde og omlagde ejendommen til økologisk dyrkning i 2008. Chardonnayen viser den hvide side af Petit Chaumont: en vin med moden frugt, cremet tekstur og en frisk, sydfransk afslutning.</p>
<h3>Fra vores første besøg i 2023 til årgang 2025</h3>
<p>Vi besøgte Petit Chaumont første gang i starten af marts 2023 på en vintur gennem Provence og Vin des Sables-området. Vi var egentlig på jagt efter gris- og rosévine til sæsonen, men efter flere smagninger og et par besøg hos Petit Chaumont faldt valget på Brigitte og vingårdens vine.</p>
<p>Siden 2023 har vi haft vinene fra Petit Chaumont hjemme til hver sæson, og i november 2024 besøgte vi Brigitte og vingården igen. Chardonnayen har fulgt med, fordi den giver noget andet end de lyse gris-vine: <strong>en frisk, let træpræget og generøs hvidvin</strong>, der er lige til at nyde på terrassen eller sætte på bordet til fisk, fjerkræ og ost.</p>
<p>[/producenten]</p>
