All’Aria 2024 – italiensk Pinot Noir med friskhed, røde bær og et let krydret præg
Når du har lyst til en rødvin med elegance frem for tyngde, er All’Aria 2024 et oplagt valg. Det er Pinot Nero – altså Pinot Noir – fra Vietto i Novello i Piemonte, klassificeret som Langhe DOC. Vinen kommer fra Barolo-området, men viser en anden og mere luftig side af Langhe end den klassiske Nebbiolo.
All’Aria er en vin med frisk rød frugt, en harmonisk stil og en karakter, der gør den rigtig anvendelig ved bordet. Her får du ikke en tung rødvin, men en frisk og elegant Pinot Nero med sit eget italienske udtryk.
Duft og smag – skovjordbær, kirsebær og hindbær
I glasset har All’Aria 2024 en levende rubinrød farve med medium intensitet. Duften er åben og frugtpræget med noter af skovjordbær, kirsebær og hindbær, suppleret af lette krydrede nuancer. Producenten fremhæver også rose og et strejf af pebermynte i vinens aromatiske udtryk.
Smagen er frisk, harmonisk og behageligt vedholdende med medium fylde. Det er en Pinot Nero, hvor frugten og friskheden får lov til at stå tydeligt frem, samtidig med at lagringen på brugt træ giver vinen ekstra afrunding og dybde.
Fra en vindudsat Pinot-mark i Langhe
Davide Vietto plantede Pinot Nero, fordi familien selv holder meget af druen og gerne ville se, hvordan den kunne udtrykke sig i Langa. Det krævede ifølge familien et nøje valg af placering med hensyn til klima, eksponering og jordbund.
Marken er østvendt og udsat for meget vind gennem året. Netop vinden har givet inspiration til navnet All’Aria. Det er et lille projekt hos Vietto, og familien oplyser, at de kun vinificerer omkring to barriques af vinen om året.
Vinifikation – ståltank og et år på brugt eg
All’Aria 2024 laves på 100 % Pinot Nero. Druerne høstes i kasser og afstilkes og knuses før den temperaturkontrollerede alkoholiske gæring. Under gæringen foretages daglige remontager for at arbejde med udtræk af farve og aroma fra drueskallerne.
Efter den alkoholiske gæring gennemgår vinen malolaktisk gæring. Derefter lagres den i ca. 1 år på brugte egetræsfade. Den brugte eg skal ikke dominere Pinot-frugten, men bidrager til vinens afrunding og struktur.
Mad til All’Aria – fra pasta og svampe til fjerkræ og and
Producenten anbefaler selv All’Aria til pasta og lyst kød. Det passer godt til vinens friske og harmoniske stil. Prøv den eksempelvis til pasta med svampe, en cremet svamperisotto eller ovnstegt kylling med urter.
Den er også et godt bud, hvis du leder efter Pinot Noir til and. Rosastegt andebryst, svinemørbrad eller kalv med svampe er retter, hvor den røde frugt og friskheden kan spille sammen med både saftighed, umami og fedme uden at overdøve maden.
En anden side af Barolo-området
All’Aria er interessant, fordi den viser, at Barolo-området ikke kun handler om Barolo og Nebbiolo. Her møder vi i stedet Pinot Noir i Langhe – en drue mange allerede kender, men fra et sted hvor man måske ikke forventer at finde den.
Det gør All’Aria til en spændende vin for dig, der allerede holder af Pinot Noir og gerne vil opleve en italiensk Pinot Noir fra Piemonte med sit eget udtryk. Samtidig passer den godt ind i vores udvalg hos AcourA Vin, hvor vi gerne finder de vine, der fortæller lidt mere om både stedet og menneskene bag.
Drik den nu – eller lad den udvikle sig
All’Aria 2024 har allerede den friske frugt og harmoniske stil, der gør den attraktiv at drikke nu. Vietto beskriver samtidig vinen som holdbar og fortæller, at den typiske Pinot-karakter bliver tydeligere efter yderligere tid på flaske.
Vælg All’Aria 2024, hvis du holder af Pinot Noir med friskhed, røde bær og elegance – og hvis du har lyst til at opleve en mindre kendt side af Langhe og Barolo-området.
[vin-specifikationer]
Vintype: Rødvin
Land: Italien
Område: Piemonte
Underområde/by: Novello, Barolo-området
Producent: Vietto
Klassificering: Langhe DOC
Årgang: 2024
Druer: 100 % Pinot Nero (Pinot Noir)
Høstmetode: Høst i kasser
Markforhold: Vindudsat vinmark
Vinmarkseksponering: Østvendt
Vinifikation: Temperaturkontrolleret alkoholisk gæring med daglige remontager efterfulgt af malolaktisk gæring
Lagring: Ca. 1 år på brugte egetræsfade
Tekniske data: Der vinificeres omkring 2 barriques om året
[/vin-specifikationer]
[producenten]
Vietto i Novello – Pinot Nero fra en lille familieproducent i Langhe
Vietto holder til i Novello i Langhe, midt i det område, som mange først og fremmest forbinder med Barolo og Nebbiolo. Familien arbejder med flere af områdets klassiske vine og druer, men All’Aria viser deres nysgerrighed efter også at udforske andre muligheder i det lokale landskab.
Davide Vietto valgte at plante Pinot Nero, fordi familien selv holder meget af druen og gerne ville undersøge, hvordan den kunne klare sig og udtrykke sig i Langa. Den østvendte og meget vindudsatte mark blev valgt med stor opmærksomhed på klima og eksponering, og vinden gav siden vinen navnet All’Aria.
Derfor passer denne flaske hos AcourA Vin
Hos AcourA Vin kan vi godt lide, når en vin giver os mulighed for at vise en ny side af et område, vi allerede kender. All’Aria gør netop det: Den tager den velkendte Pinot Noir-drue med ind i Barolo-området og viser en lettere og mere frisk side af Langhe.
Det er samtidig en vin fra en lille produktion, hvor producentens egen nysgerrighed er en vigtig del af historien. Derfor passer All’Aria naturligt ind i vores udvalg af vine fra små familieproducenter, som vi gerne vil hjælpe vores kunder med at opdage.
Læs også mere om vin fra Italien og de øvrige vine fra Piemonte i vores sortiment.
[/producenten]
