Quinta do Sobral
Det var i Dão i Velho Sobral, at Cristina Simões, datter af firmaets grundlægger, voksede op med sine bedsteforældre, hvor hun lærte at dyrke jorden, hvor hun legede og frem for alt, hvor hun opdagede kærligheden, en kærlighed, der fortsat strømmer stolt ud af hendes mund, men også fra hendes hjerte: kærligheden til Santar.
I 2000 blev vineriet i Santar bygget og siden er teknologien og pladsen til rådighed konstant udviklet. Investeringen i vineriet har gjort det muligt i et enkelt kompleks at inkludere et vinfremstillingsområde, modningskældre, laboratorier, aftapningslinje, besøgsrum, restaurant til arrangementer, smagelokaler, kontorer og selvfølgelig en butik med alle husets produkter.
Alt dette i et rum, hvor granitmurene, de gamle tunneller og jernportene kombineret med det fantastiske landskab giver det den karakter, tradition og udstråling, som det fortjener.
Quinta do Sobral i Däo har i øjeblikket 15 hektar vinstokke i produktion og over 20 hektar skov, som er grundlæggende for Dão-vinens terroir.
