Quinta do Sobral

Det var i Dão i Velho Sobral, at Cristina Simões, datter af firmaets grundlægger, voksede op med sine bedsteforældre, hvor hun lærte at dyrke jorden, hvor hun legede og frem for alt, hvor hun opdagede kærligheden, en kærlighed, der fortsat strømmer stolt ud af hendes mund, men også fra hendes hjerte: kærligheden til Santar.

I 2000 blev vineriet i Santar bygget og siden er teknologien og pladsen til rådighed konstant udviklet. Investeringen i vineriet har gjort det muligt i et enkelt kompleks at inkludere et vinfremstillingsområde, modningskældre, laboratorier, aftapningslinje, besøgsrum, restaurant til arrangementer, smagelokaler, kontorer og selvfølgelig en butik med alle husets produkter.

Alt dette i et rum, hvor granitmurene, de gamle tunneller og jernportene kombineret med det fantastiske landskab giver det den karakter, tradition og udstråling, som det fortjener.

Quinta do Sobral i Däo har i øjeblikket 15 hektar vinstokke i produktion og over 20 hektar skov, som er grundlæggende for Dão-vinens terroir.

Cristina Simões, lærer af profession, og Jorge Loureiro, hotelchef på et 5-stjernet kompleks i England, var et forelsket par med fælles ideer. Da de tog Nelson Simões' projekt til sig og realiserede deres drøm, forlod de deres perfekt etablerede karrierer, familien, kærligheden og troen fra henholdsvis deres far og svigerfar for udelukkende at dedikere sig til Quinta do Sobral-projektet.

Denne indtræden i projektet giver det en ny retning og drivkraft, der søger at positionere Quinta do Sobral som et benchmark på den nationale vinscene med indsættelse af knowhow, nye landbrugsmetoder og et skarpt fokus på det kommercielle område.

Projektet tænkes ikke længere om 20 år, det tænkes om 50 år, det er et paradigmeskift. Dette skyldes ikke mindst ankomsten af deres datter Maria – Nelsons barnebarn. Deres bedste vine skabes på barnebarnets marker – deraf navnet Vina da Neta.